Los problemas de salud

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Frijoles Rojos: ¿Cuáles son los beneficios para la salud?

  de nosotros estamos familiarizados con “frijoles rojos y arroz” del plato delicioso, o el famoso “chili con carne”, pero ¿alguna vez has pensado en el humilde frijol rojo y sus ?

El frijol rojo se ha utilizado en América del Sur y el sur de Estados Unidos, así como otras partes del mundo durante cientos de años. Se trata de un frijol pequeño sin pretensiones, pero está lleno de bondad. eso, sino que su sabor es bastante bueno también.

Existen varios tipos entre ellos el frijol (llamado así porque tiene forma de un riñón), azuki, y frijoles rojos pequeños.

Por ello, estos granos son buenos para usted:

· Excelente fuente de proteína y fibra. Gran fuente de proteínas para los vegetarianos y la fibra es buena para la mayor parte de la dieta y mantiene la sensación de lleno por más tiempo.

· Son bajas en grasa y no tienen colesterol.

· Alto contenido de hierro.

· Contiene una fuente muy buena de antioxidantes que ayudan a combatir los efectos de los en el cuerpo.

· Económico … es bueno tener otra fuente de proteínas para la dieta que no cuesta mucho.

Frijoles rojos están disponibles en latas y secos. Los frijoles enlatados son más convenientes, pero pueden tener sal y el azúcar añadido, así que asegúrese de leer las etiquetas. Si usted elige utilizar los frijoles en lata, enjuagarlos bien con agua fría antes de usarlos para eliminar una gran cantidad de la sal y el azúcar.

Si decide comprar frijoles en su forma seca, el proceso de cocción tarda un poco más. Antes de comenzar el proceso de remojo, extendió los frijoles en la mesa o una hoja de cocción para eliminar las piedras o frijoles dañados. Luego, enjuagar y poner en un bol de agua fría y dejarlos reposar durante la noche. A continuación, enjuagar y poner en una cacerola con agua y cocine hasta que estén blandas. A continuación, añadir a sus recetas de frijol rojo y disfrute.

Esta es una receta que te pueden gustar de frijoles rojos y arroz estilo / Luisiana

Se trata de un frijol rojo bastante típicos y recetas de arroz, con salchicha ahumada. El famoso chef Paul Prudhomme, Louisiana utiliza salchichas Andouille fumado.

 Usted tendrá que

  1 libra de frijoles rojos, que se han empapado durante la noche en un litro de agua

 3 tallos de apio, cortados en cubitos

 Un tamaño mediano a grande pimiento verde (campana), cortado en cubitos

 1 hoja de laurel

 1 diente de ajo, picados

 1 cebolla grande, cortada en cubitos muy pequeños

 2 cucharadas de perejil seco

 ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida, al gusto

 12 a 16 onzas salchicha ahumada (Andouille si puedes conseguirlo), cortadas o picadas

 Para cocinar:

Después de los frijoles se han empapado durante la noche, escurrir y enjuagar. A continuación, coloque en una cacerola grande con aproximadamente 6 tazas de agua dulce. Llévelo a ebullición y luego reducir a sólo un fuego lento. Cocine a este nivel por cerca de 1 1/2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Puede que tenga que revuelve de vez en cuando. Añadir el resto de los ingredientes y continuar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agitar según sea necesario. Si necesita más agua, eso está bien. Sólo tiene que añadir un poco a la vez a fin de no agregar demasiado.

Servir sobre arroz caliente o con.